Food Tour Genova e Liguria

I piatti tipici liguri sono l’emblema di una cucina semplice e genuina, ma molto gustosa.

Non solo prodotti legati alla terra come l’olio di oliva o il dolce e delicato basilico di Genova Pra’, ma anche ingredienti che arrivavano a Genova sulle galee che solcavano i mari, da levante a ponente mescolando sapori, tradizioni e aromi.

La Liguria non è solo terra di mare, ma anche e soprattutto di monti e di boschi: perciò sono numerosi i patti che vengono preparati utilizzando farine che dovevano essere un’alternativa ai classici cereali. Quindi ceci, castagne, mais…

In questo giro città gastronomico, o anche Street Food Tour vi racconterò la città attraverso la sua cucina con tappe presso le antiche botteghe storiche.

Ecco cosa assaggeremo:

  • La farinata, un piatto la cui origine si perde nella notte dei tempi, fatto di farina di ceci, acqua, olio e sale
  • La focaccia da intingere nel cappuccino
  • Il pesto, solo con il basilico ligure
  • La Panèra: a metà tra dessert e gelato

La Pesto Cooking class per imparare come si cucina il Pesto (su richiesta) In un esclusivo palazzo dei Rolli prepariamo il pesto con il mortaio. Accompagnati da focaccia e vino bianco ligure Per finire con i canestrelli di tradizione foto, ricetta e sorpresa inclusi!

Informazioni pratiche:

  • Tour privato solo per voi
  • Il food tour è possibile a Genova, a Rapallo / Santa Margherita e alle 5 Terre
  • Durata fino a 3 ore
  • Tour adatto a piccoli gruppi (max 8 persone)
  • Costo visita guidata 170 € + assaggi: circa 10 € a persona
  • Pesto cooking class su richiesta
  • Data e luogo di appuntamento da concordare con la guida
  • Per ulteriori informazioni si prega di prendere contatto tramite il modulo in calce, oppure via Emailo via WhatsApp
food tour 

 

Ingredienti del Pesto alla Genovese:

  • Uno spicchio (piccolo) d’aglio, senza anima
  • Basilico a foglioline verdi di Prà 
  • Pinoli di Pisa (non cinesi) 
  • Sale grosso 
  • Parmigiano Reggiano /Pecorino 
  • Olio di oliva extra vergine ligure 
  • Vino bianco (da bere, mentre si prepara il Pesto)  

 

 

Per Informazioni e prenotazioni: